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设计酒店商用厨房设备时应当注意的细节都在这里啦~

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浏览:- 发布日期:2021-10-14 09:00:00【

在进行厨房设计时,难免产生顾此失彼的现象,设计出来的效果看起来整齐卫生,但事实上在工作中却会产生种种问题:厨师进行烹饪时动作施展不开;炉具虽美观好看却不实用。               

厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,火头军商用厨房设备将重点和大家介绍三个方面需要注意的细节。

  1. 一、厨房面积合理适中

    通常,一个炉灶供应10-12个餐位,但是,随着效率的提高,很多酒店做到了一个炉灶可以供应13-15个餐位。火头军商用厨具提醒您单个炉灶供应的餐位越多,则表明可以节省的厨房设备面积越多,相关的费用也可以相应降低。
        厨房面积分配合理,配备适合的设备,投资费用就可以大大节省。厨房面积过大,安置设施设备数量多、功率大或超过厨房生产的需要,就会增加投资。

    厨房面积过小,设施配备不足或功率不够,会造成生产和使用过程中,不能满足投资者的需求,并且还会影响到正常菜肴的生产和出品 

    所以,合适的厨房面积是厨房设计中必须考虑的因素.

  2. 火头军商用厨房设备

    二、设备安置重实用

    新建或改造厨房时,有老板为了追求视觉效果或是为了方便顾客参观,片面追求设计效果,只注重设备的外表美观而不重视其功效,导致买回的设备板材太薄、质量太轻工作台乱晃冰箱易升温等各种问题

    这些设备看似美观新颖、功能超前,但是其真正的实用性并不高。所以,在设计商用厨房设备时,要考虑设备摆放的实用性,提高使用的效率。

    、厨房隔区不宜太多

    设计厨房时,片面听从老板要求的厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境,就会无节制地拓展空间,厨房分割成很多区域,使得各操作间互相封闭,看不见听不到,大大降低了工作效率。所以,火头军商用厨房设备提醒您,在设计后厨时要减少相应的厨房隔间。

    今天的干货分享就到这里了,火头军商用厨房设备供公司专业承包商用厨房工程 ,一流的服务,完备的安装团队,一切尽在火头军商用厨房设备。


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