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火头军商用厨房——厨房小知识第三讲

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浏览:- 发布日期:2020-12-30 09:00:00【

[火头军商用厨房设备供稿:www.htjcom.com]

哈喽~

各位小伙伴们

一天不见我甚是想念

不知道大家对前两节课还有没有印象

第一节课我们说了

厨房设备选择的问题

第二节课我们了解了

商用厨房空间设计的问题

今天

我来告诉大家

商用厨房环境设计中

该注意的三个小知识点

商用厨房设备

 

第一节、地面注意防滑吸水

 商用厨房设备

 

   各位在选材时一定要注意,千万不要因为降低成本选择普通瓷砖。厨房环境可想而知,油烟大,水量大,普通瓷砖不防滑,不仅在清理上会造成麻烦,更容易使厨房工作者打滑造成更大的危险。

 

   所以在厨房地面材料的选择上,一定要谨慎定夺。在没有更好的选择前,可以考虑使用质量优秀、表现优异的红钢砖(如图)。

 

 

第二节、用水方便、排水及时 

商用厨房设备

 

   这一节我分两个小点来告诉大家。第一、在考虑效率的情况下适当加大或者增加厨房内的水槽和水池。一些厨房在设计时,由于水槽和水池配备太少,厨师用水不方便,找水不快捷,忙起来是就很难顾及清洗,厨房卫生难以达标。

 

   第二点、排水要及时。厨房的明沟是厨房污水排放的重要通道,明沟的深浅,有无高低落差是厨房干爽、洁净的又一重要要素之一。所以明沟的设计一定要严格把控。

 

 

第三节、灯光充足 

商用厨房设备

 

 

      这就不必多说了,厨房保持光线明亮,能保证烹饪处看清菜肴色泽;加工处能有效防止刀伤和追求精细刀工;打荷人员能减少杂菜混入原料等。

 

 

今天这节商用厨房环境设计就到这了

小伙伴们有什么不懂的

可以后台咨询火头军哦

火头军商用设备公司

将带领LONPON隆邦厨具

一起帮大家解决问题~

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