爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。2021年2月11日，大年三十，火头军商用厨房设备在这里给大家拜年啦：

祝大家在新的一年里一帆风顺二龙腾飞三羊开泰四季平安五福临门六六大顺七星高照八方来财九九同心十全十美。

艾玛，一口气憋着我了。下面、火头军商用厨房设备小课堂开课啦~

除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。是时值每年农历腊月（十二月）的一个晚上，故又称该日为大年三十。除，即去除的之意；夕，指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。是中国重要的传统节日之一。民间重视。家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲奉祀。

除夕自古就有通宵不眠、守岁、贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗，流传至今，经久不息，受汉文化的影响，除夕也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。

但是！民以食为天，今天咱们还是聊聊怎么吃。

年夜饭

吃年夜饭，是春节家家户户热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。桌上有大菜、冷盆、热炒、点心。

一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。

还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；

龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"。

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

好啦，就唠叨这么多，快去和家人吃年夜饭吧。

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