1.商用厨房设备厂教你看炉头

炉头是指炉灶的燃烧器，一般是铁或钢质。炉头从外观很难看出好坏优劣，很简单的方法就是点火亲自看一下，蓝色火焰越多代表燃烧越充分，性能当然就越好。如果可以做测试，同时做一锅水，能够先烧开的炉灶自然好一点，而且热量越集中在锅的中间越好。

2.商用厨房设备厂教你看炉膛

炉膛好坏决定了炉灶的隔热及散热效果，由一块块耐火砖起成的，也有整块砖或者铸铁做成的。可以从做工细节上进行观察，一般做工比较精细的，自然质量好一些，不过这方面还是得用过一阵子才有发言权。拥有较好炉膛工艺的炉灶，使用寿命会大大延长，维修率也会大大降低。差的可能3个月就得修，好的能用10年。

3.商用厨房设备厂教你看五金配件

带温锅的炉灶上一般都安装有可摇摆水龙头、阀门、链条控制火阀、鼓风机等；比如厨师用手里的炒菜勺就可以拨动控制水的开关，在给厨师带来方便的同时，因为大量的敲打，五金配件也成为厨房中很易损坏的东西。五金配件质量很关键，否则很难控制炉火质量且经常维修带来麻烦。

4.商用厨房设备厂教你看炉体发热噪声情况

结构不合理的炉灶往往开启不久炉体会发热、噪音大；不仅热量散失严重，能耗高，还严重影响工作环境。优质炉灶应该是噪音低于70db，炉面及正面封板不发烫，不变形 ，排水流畅，开启自如。

火头军商用厨房设备公司不单单只是生产、销售商用厨具，我们还提供从厨房的设计开始、到设备使用的培训、售后服务的一站式服务，欢迎您前来咨询，咨询电话：400-8550-887