- [企业工厂食堂厨房设备工程]企业工厂食堂厨房设备工程2015年12月07日 11:14
- 明档卫生第一位 :设计明档时,一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声,因为明档是向客人展示厨房的窗口,设计要精致美观,生产是第二位的,卫生是第一位的。有些菜品只适合在后厨加工,就没有必要在明档和盘托出。
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- [学校食堂厨房设备工程]学校食堂厨房设备工程2015年12月07日 11:14
- 学校食堂,首要原则就是卫生。在设备选型上要安全、节能、坚固、实用、易操作、卫生、美观。根据实际操作及国家相关部门规定对后厨进行功能区域划分,从进料储存、分类堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到最终清洗消毒将后厨按照“取—洗—切—烧”的顺序来正确布局,从而避免生热食物的流线交叉;
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- [医院食堂厨房设备工程]医院食堂厨房设备工程2015年12月07日 11:14
- 医院食堂标准化建设硬件标准 一、选址卫生要求 1、不得设在易受到污染的区域,应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的区域。 2、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25米以上,并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
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- [幼儿园食堂厨房设备工程]幼儿园食堂厨房设备工程2015年12月07日 11:14
- 1、 幼儿园食堂应设置专用对外出入口,使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应满足操作顺序,合理组织内部各交通流线,避免生、热食物的流线交叉。
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