上午火头军商用厨房小老师

给大家介绍了厨房排水的几种常见方式

今天

就让火头军老告诉你

商用厨房排水设计  

首先

设计商用厨房的排水

你先需要知道一共分为哪集步骤

就像把大象塞进冰箱里一样

你需要 

打开冰箱→塞进大象→关上冰箱

这三步骤

那么设计商用厨房排水

需要以下五个步骤

1、设计前准备工作

通过现场勘测，确定上下水进户管线位置、管件与流量；统计给排水设备流量、设备特点，统计列表，做到给排水流量心中有数；考察室内外下水管线，测量排水管线高程、室内外高差，为给排水坡度计算做好准备；考察周围环境，确定隔油池位置。

2、构思管路走向

厨房给排水管线比较多，又要隐蔽安装，需考虑管线走向。特别是排水管道，需要缩短距离，减少弯路，计算排水坡度。根据厨房设备布局图纸构思管路走向，并尽量减少与其他辅助设施的空间矛盾。

3、计算给排水流量

根据经营规划和厨房设备，统计就餐人数、员工人数、设备用水量、排水量、消防、水景其他用水设施，计算用水量，复核现有设施的保证能力。改建的厨房，如果用水量不够，就需要增加管线、管径，保证厨房给排水设施满足经营需要。

4、系统逐项计算

厨房有给水量、排水量、下水坡度、管线管径、隔油池大小、备用水箱等项目计算，要根据厨房设备布局图纸和具体要求逐一计算，汇总列表，为绘制图纸和存档使用。

5、绘制施工图纸

把所有管线连接项目绘制到图纸上，对施工提出技术要求 

光了解了设计步骤还不行

商用厨房看似简单

其实在其设计中还需要许多的细节

明天

火头军商用厨房小老师告诉大家

商用厨房排水设计的几大细节