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商用LONPON提醒您,厨房排烟系统要定期清洗,保障厨房安全运作

2021-04-06 09:00:00 

近期,安全事故频发,造成了人员、财产重大损失。众所周知的巴黎圣母院由于工人失误引发火灾,让这座巴黎历史悠久最具代表性的古迹毁于一旦,也让人类的文明遭受了重大的损失。

商用厨房排烟系统要定期清洗

大火无情,但是可以通过管理来避免,厨房也是火灾的重灾区,商用厨房往往在人群聚集的地方,一旦失火,处理不及时就会造成很严重的损失。而厨房失火绝大多数是排烟管道里起火,因此,要预防这一问题,需要定期清理油烟管道。

厨房排烟系统清洗主要含集烟罩、排烟管道以及排烟风机等的清洗,不同部位材料不同,清洗方法也会有所区别。

商用厨房排烟系统要定期清洗

一、厨房排烟系统清洗方法

1.切断电源,第一步重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。因为堆积了大量的油污,需要用到比较专业的高效化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。

有的排烟管道口比较窄小,技术人员无法进入管道内作业,为了避免管道内的油烟留下隐患,很多公司通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。这种方法比较简单也很干净,有的管道本身比较复杂,人工清洗可能会留下死角。

选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,会留下安全隐患。

2.清洗风机。经过长时间的运行后,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会因为油污的关系变小,排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机表面。

组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机灵活排风。这一步比较关键,最好是由有丰富经验的技术人员操作。

商用厨房排烟系统要定期清洗

3.清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后,内部的极板和过滤网上都会积有大量油污,油烟净化效果变差。有数据表明,80%左右的厨房排烟不畅,都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型,先用高效清洗剂浸泡,再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。

商用厨房排烟系统要定期清洗

商业场所的烟道、烟罩常年处于高温的工作环境,油烟气化成的油腻胶状物如不及时清理,引起火灾也不是耸人听闻。所以对厨房排烟系统清洗是必要的,清洗最好是选择专业性的清洗公司,保证清洗过后排烟系统能够良好运转。


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